โรงแรมชั้นนำของโลกมีอะไรบ้าง อยู่ที่ใด ดีอย่างไร

โลกของเรามีโรงแรมถือกำเนิดมาตั้งแต่ยุคกรีกโบราณ เป็นยุคที่ผู้คนเริ่มเดินทางไปมาหาสู่กัน ในการเดินทางระหว่างทางพักค้างแรมตามถนนบ้าง นอนตามบ้านเรือนหรือนอนพักค้างแรมในโบสถ์บ้าง มีอาหารให้บ้างไม่มีบ้าง ไม่มีค่าบริการ จนกระทั่งมีผู้คิดที่จะรายได้จากผู้เดินทางมาพักแรมมาเป็นธุรกิจ ต่อจากนั้นโรงแรมก็มีพัฒนาการต่อเนื่องเรื่อยมาจากที่มีที่พักเพียงห้องเดียว ก็ทำเป็นหลายห้องเริ่มมีการบริการและการอำนวยความสะดวกสบายให้แก่ผู้มาพัก ต่อมาก็ได้เกิดโรงแรมหรูหราขึ้นในสหราชอาณาจักรเป็นที่พักสำหรับผู้ดี ขุนนางและเศรษฐีเท่านั้นที่จะมาพักที่โรงแรมนี้ได้ ต่อมาจึงเป็นต้นแบบแนวคิดที่ทำให้โรงแรมต้องมีความหรูหรา มีสิ่งอำนวยความสะดวกสบายพัฒนามาจนถึงวันนี้ จากนั้นมาโรงแรมก็ได้มีพัฒนาการมาอย่าต่อเนื่อง จากเดินที่มีห้องพักเพียงห้องเดียวสำหรับนักเดินทางก็พัฒนามาเป็นห้องพักหลายห้อง มีการตกแต่งอย่างหรูหรา มีสิ่งอำนวยความสะดวก มีพนักงานคอยบริการและสิ่งต่างๆที่คิดขึ้นมาเพื่อให้บริการแก่ผู้ที่มาพักเกิดความประทับใจโดยมีการคิดราคาค่าห้องพักเพิ่มขึ้น มาถึงในยุคปัจจุบันโรงแรมได้พัฒนามาถึงขั้นที่เรียกได้ว่าเป็นสถานที่ที่ไม่ได้ให้บริการทางด้านห้องพักอย่างเดียว โรงแรมแต่ละแห่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งโรงแรมที่ตั้งอยู่ในท่องท่องเที่ยวสำคัญๆ ในมหานครใหญ่ๆ ต่างก็งัดเอากลยุทธ์และรูปแบบที่แตกต่างกันออกไปมาผสมผสานให้เป็นส่วนหนึ่งของโรงแรมเพื่อเป็นการดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาพักใช้บริการของโรงแรม กลยุทธ์และรูปแบบที่เห็นกันอยู่ทั่วไปก็คือ มีการนำเอาห้างสรรพสินค้า โรงภาพยนตร์ สนามกีฬาในร่ม มีสวนสัตว์ขนาดย่อมในโรงแรม หรือมีแม้กระทั่งห้องพักของสัตว์เลี้ยงของแขกผู้มาพักโรงแรมที่เจ้าของพามาด้วยก็มีพร้อมให้บริการรองรับแก่แขกผู้มาพักโดยคิดค่าบริการและห้องพักชนิดที่เรียกได้ว่าสุดแสนแพงเลยทีเดียว เราลองมาดูกันว่า ๓อันดับโรงแรมชั้นนำหรูหราที่ติดอันดับโลกกันว่าแต่ละแห่งมีดีอะไร อยู่ที่ใดบ้าง La Mamounia, Marrakech, Morocco เป็นโรงแรมที่ขึ้นชื่อในเรื่องของความหรูหรา สะดวกสบาย เป็นโรงแรมที่มีความเก่าแก่ตกแต่ในสไตล์มอร๊อคโค โรงแรมแห่งนี้World Travel Awards ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นเสมือน ‘รางวัลออสการ์แห่งอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว’ มาแล้ว…

ปัจจัยใดที่ทำให้ประสบความสำเร็จในธุรกิจโรงแรม

ในระยะ๒๐ปีที่ผ่านมาจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางมาท่องเที่ยวในประเทศไทยมากขึ้นทุกปีเป็นจำนวนหลักหลายสิบล้านคน ไม่เพียงแต่เฉพาะนักท่องเที่ยวเท่านั้นที่นิยมเดินทางมายังประเทศไทย องค์กรต่างประเทศหรือหน่วยงานต่างประเทศต่างก็นิยมใช้ประเทศไทยเป็นสถานที่จัดการประชุมสัมมนากันอย่างมากมายและไม่มีแนวโน้มว่าจำนวนนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาท่องเที่ยวในประเทศไทยจะลดน้อยลงแต่อย่างใดตรงกันข้ามกลับมีทิศทางและแนวโน้มที่นักท่องเที่ยวต่างชาติจะเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ปัจจัยเหล่านี้ส่งผลให้เกิดธุรกิจโรงแรมเกิดขึ้นมามากมายในเมืองใหญ่หรือเมืองท่องเที่ยวของไทยตั้งแต่โรงแรมระดับสามดาวไปจนถึงโรงแรมระดับห้าดาวและเวิร์ลคลาส ยังไม่นับถึงธุรกิจโรงแรมขนาดเล็ก  รีสอร์ท เ กสต์เฮ้าส์ ที่มีอยู่แทบจะทุกซอยซอยในทุกๆจังหวัดของไทย การเกิดขึ้นอย่างมากมายของธุรกิจโรงแรมก็เพราะเห็นโอกาสในการที่จะประสพความสำเร็จมีกำไรจากการที่นักท่องเที่ยวต่างชาติมีจำนวนมากขึ้นมากขึ้นในแต่ละปีอีกทั้งกระจัดการประชุมนานาชาติขององค์กรต่างๆก็นิยมที่จะใช้ประเทศไทยเป็นสถานที่จัดการประชุม หรือหากครบรอบหรือประเทศไทยได้รับโอกาสจัดการแข่งขันกีฬาอย่างเอเชี่ยนเกมส์ หรือซีเกมส์ ก็จะมีทั้งนักกีฬา เจ้าหน้าทีของทีม กองเชียร์และสื่อมวลชน ติดตามเดินทางมาเชียร์ทีมชาติของตน ธุรกิจโรงแรมก็จะได้รับโอกาสอันนี้ไปด้วย นี่ยังไม่นับรวมถึงนักท่องเที่ยวคนไทยที่ในยุคสมัยปัจจุบันนี้ ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดยาวหรือวันหยุดสุดสัปดาห์ต่างก็พากันเดินทางท่องเที่ยวเป็นจำนวนมากขึ้นๆในแต่ละปี  ปัจจัยต่างๆเหล่านี้ล้วนเป็นแรงกระตุ้นให้เกิดโรงแรมใหม่ขึ้นมากมายทำให้เกิดการแข่งขันกันอย่างรุนแรงในธุรกิจโรงแรม โรงแรมเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงอยู่แล้วจะอาศัยบุญเก่าเพียงแต่ชื่อเสียงในอดีตนั้นคงไม่ได้ ต้องมีการพัฒนามีการจัดการในทุกๆอย่างเพื่อที่จะให้ธุรกิจโรงแรมดำเนินต่อไปได้ มีไม่น้อยที่โรงแรมเก่าแก่มีชื่อเสียง ต้องปิดตัวลงและก็มีอยู่มากที่โรงแรมใหม่ๆที่เกิดขึ้นไม่สามารถฝ่าฟันแข่งขันในธุรกิจนี้ได้ต้องปิดตัวลงไปทั้งที่เพิ่งเปิดมาได้ไม่กี่ปี เคยมีการศึกษาวิจัยถึงการประสพความสำเร็จในธุรกิจโรงแรม ว่าทำไม เพราะอะไร โรงแรมเหล่านี้ถึงได้ฝ่าฟันกระแสการแข่งขันอันรุนแรงมาได้และประสบความสำเร็จในที่สุด จากการศึกษาพบว่า มี ๗ ปัจจัยที่ทำให้ธุรกิจโรงแรมประสบความสำเร็จ ดังนี้ ๑.การตลาดดิจิตอล ๒.เทคนิคการขาย ๓.การบริหารจัดการรายได้ ๔.สภาพแวดล้อม ๕.บุคลากร ๖.ไอเดียที่เป็นจุดขาย ๗.นวัตกรรมในโรงแรม ปัจจัย ๗ ข้อนี่เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ธุรกิจโรงแรมประสพความสำเร็จหรือหากธกิจใดจะนำเอาไปใช้ก็น่าจะเป็นกุญแจไขไปสู่ความสำเร็จได้เช่นกัน

โรงเรียนการโรงแรมคืออะไร มีที่ใดบ้าง

ตลอดระยะเวลา ๒๐ ปีที่ผ่านมาประเทศไทยถูกจัดอับดับให้เป็นประเทศที่น่าท่องเที่ยวติดอันดับต้นๆของโลกมาโดยตลอด ทั้งนี้เนื่องมาจากประเทศไทย ธรรมชาติมีความหลากหลายอันงดงามมีวัฒนธรรม ประเพณีในแต่ละพื้นที่สวยสดงดงาม คนไทยเป็นผู้ที่มีอัธยาศัยไมตรีเป็นมิตรกับทุกคนแสดงออกด้วยรอยยิ้มที่ประทับใจ เหล่านี้จึงทำให้นักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางมาท่องเที่ยวในประเทศไทยมีจำนวนเพิ่มขึ้นทุกปีส่งผลให้ธุรกิจด้านการท่องเที่ยวและอุสาหกรรมบริการการท่องเที่ยวมีความเติบโตควบคู่กันไปด้วยในขณะเดียวกันก็ส่งผลทำให้เกิดการขาดแคลน คนหรือบุคลากรที่มีความรู้ในธุรกิจบริการและอุตสาหกรรมบริการขาดแคลน ขาดคุณภาพตามมาตรฐานสากลที่จะมารองรับต่อการเจริญเติบโตในอุตสาหกรรมบริการทางด้านนี้ การเตรียมความพร้อมในการพัฒนาและสร้างคนหรือบุคลากรให้มีคุณภาพเพื่อรองรับการเจริญเติบโตของธุรกิจและอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและโรงแรม โรงเรียนการโรงแรมจึงเกิดขึ้นมาจากเหตุผลดังกล่าว เราลองมาคิดดู เมื่อเรามีความต้องการเดินทางท่องเที่ยวในต่างประเทศเราจะต้องพบปะพูดคุยประสานงานกับผู้คนหลากหลายในธุรกิจท่องเที่ยว เราต้องติดต่อบริษัททัวร์เพื่อดูข้อมูลโปรแกรมการท่องเที่ยว เจ้าหน้าที่ของบริษัทร์ทัวร์ก็จะคอยบริการให้เราเกิดความประทับใจสูงสุดเพื่อที่เราจะได้ตัดสินใจซื้อโปรแกรมทัวร์ เมื่อถึงเวลาเดินทางท่องเที่ยวต่างประเทศเราก็จะได้พบกับการบริการอันแสนประทับใจจากเจ้าหน้าที่ต้อนรับบนเครื่องบิน ในด้านที่พักหรือโรงแรมเราก็จะได้รับการดูแลและบริการจากเจ้าหน้าที่ของโรงแรม อาหารดีอร่อยๆจากเชฟของโรงแรมที่คอยปรุงอาหารเลิศรสให้เรา  ยังมีอีกหลายส่วนที่เกี่ยวข้องที่ไม่อาจกล่าวถึงได้หมด  เหล่านี้ล้วนได้รับการเล่าเรียนมาจากสถานศึกษาที่สอนหลักสูตรการท่องเที่ยวและการโรงแรม หรือโรงเรียนที่สอนหลักสูตรเกี่ยวกับการโรงแรมโดยเฉพาะ ดังนั้นโรงเรียนการโรงแรม ก็คือ สถานศึกษาเฉพาะทางที่มีเป้าหมายมุ่งเน้นผลิตบุคลากรออกมาอย่างมีคุณภาพสายงานบริการโรงแรมและท่องเที่ยว ซึ่งครอบคลุมสาขาวิชาดังนี้ สาขาการบิน สาขาการจัดเลี้ยง สาขาการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม สาขาด้านการบริการ สาขาการจัดการโรงแรม สาขาการจัดการด้านสันทนาการ สาขาการเดินทางและการท่องเที่ยว ฯ. ปัจจุบันมหาวิทยาลัยของรัฐและเอกชนต่างให้ความสำคัญในการผลิตบุคคลากรทางด้านนี้จึงได้เปิดคณะและหลักสูตรทางด้านการโรงแรมและท่องเที่ยวโดยเฉพาะแทบจะทุกๆมหาวิยาลัย เช่น มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -คณะมนุษยศาสตร์ สาขาวิชาการโรงแรม -คณะมนุษยศาสตร์ สาขาวิชาการเดินทางและท่องเที่ยว -คณะวิทยาการจัดการ สาขาวิชาการโรงแรม -คณะวิทยาการจัดการ…