ARTICLE2

การศึกษาต่อต่างประเทศ ทางด้านอุตสาหกรรมบริการในโรงแรมข้อแตกต่างการเรียนโรงแรมต่างประเทศหรือในไทยดีกว่ากัน

Posted on in ARTICLE2

การหาที่เรียนต่อนั้นเป็นเรื่องสำคัญมาก สำหรับคนที่กำลังมุ่งมั่นกับการวางแผนในสายงานที่เราเรียนอย่างตรงสาย ไม่ว่าจะเป็นการเรียนระดับปริญญาตรี ปริญญาโท หรือจะไปถึงขั้นปริญญาเอก ที่สำคัญก้าวแรกของเส้นทางในอนาคตคือการเรียนต่อปริญญาตรี นักเรียนที่จบมัธยมศึกษาปีที่ 6 หลายๆ คนกำลังก้าวออกจากโรงเรียนเข้าสู่มหาลัย และต้องเลือกเส้นทางที่ตัวเองชอบและถนัดอย่างรอบคอบ วันนี้เราจะพูดถึงการเรียนต่อสายอาชีพในทางการโรงแรมว่า การศึกษาการโรงแรมในประเทศไทยเราหรือการโรงแรมของต่างประเทศนั้นมีข้อดีข้อเสียอย่างไร และดีกว่ากันแค่ไหน

ถ้าเราเรียนการโรงแรมเราจะทำงานอะไรได้บ้าง ?

1.ประกอบธุรกิจในด้านการบริการ

มันคงเป็นความใฝ่ฝันของเด็กหลายๆคน ที่อยากทำงานที่ไม่ต้องเป็นลูกน้องใคร ทำงานเป็นเจ้านายตัวเอง หรือไม่อยากเรียนจบแล้วออกไปทำงานในบริษัท แต่แน่นอนว่าการเริ่มการเปิดธุรกิจทางการบริการเช่นโรงแรม หรือร้านอาหารไม่ใช่เรื่องที่ง่ายเลย เนื่องจากธุรกิจที่เกี่ยวกับการบริการนั้นเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนมากๆ การบริการที่เกี่ยวกับ ร้านอาหาร หรือโรงแรมนั้นไม่เหมือนกับการขายของทั่วไป ที่ขายได้ มีคนซื้อแล้วก็จบไป งานบริการทางด้านนี้ต้องอาศัย การบริการที่ดีแล้วทำให้ลูกค้านั้นประทับใจ ไม่ว่าจะในเรื่องของอาหาร ที่พัก หรือการอำนวยความสะดวกสบายให้กับลูกค้านั้นสำคัญทุกอย่าง ถ้าเราธุรกิจของเรามีบริการที่ดี ประการแรกเลยก็คือลูกค้าจะชื่นชมและประทับใจ อย่างที่สองลูกค้าจะจดจำร้านอาหารหรือโรงแรงของเราแล้วรู้สึกอยากกลับมาใช้บริการอีก เรื่องนี้เป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนและเป็นหัวใจสำคัญมากของงานบริการ ส่วนในเรื่องบริหารจัดการให้ธุรกิจดำเนินไปได้นั้นต้องอาศัยผู้เชี่ยวชาญหรือชำนาญในด้านนั้นๆ อาชีพที่น่าสนใจในสายอาชีพนี้ ส่วนมากถ้าเป็นธุรกิจของตัวเอง ก็อาจจะเป็น เจ้าของธุรกิจโรงแรม , โฮสเทล , เปิดร้านอาหารไทย หรือร้านกาแฟ

2.งานทางด้านบริหารจัดการโรงแรม

ประเทศไทยของเรานั้นสามารถติดอันดับ 4 ของประเทศที่มีรายได้จากการท่องเที่ยวมากที่สุดในโลก และถือว่ามีสถานที่ท่องเที่ยวอันดับต้นของโลกที่นักท่องเที่ยวนั้นต่างพากันมาเที่ยวกันอย่างไม่ขาดสาย ด้วยเศรษฐกิจการท่องเที่ยวที่ดี ทำให้รายได้จากการท่องเที่ยวของไทยเรานั้นเป็นรายได้หลักให้ประเทศของเรายังคงไม่น้อยหน้าใคร ด้วยรายได้ที่มากขึ้นทุกๆ ปี การมีอุปสงค์ของการท่องเที่ยวในไทยนั้นเพิ่มขึ้น และแน่นอนว่าอุปทานของการเพิ่มขึ้นของธุรกิจโรงแรม หรือที่พัก ร้านอาหาร ก็สูงขึ้นตามไปด้วย สังเกตได้ง่ายตามสถานที่ท่องเที่ยวในตอนนี้มีที่พักใหม่ๆ โผล่มาใหม่ไม่รู้เท่าไหร่ เพื่อสร้างสีสันให้กับนักท่องเที่ยว และการบริการที่ทั่วถึงให้นักท่องเที่ยวนั้นได้ตัดสินใจเลือกด้วยตัวเอง ไม่ว่าจะ รีสอร์ต โฮสเทล โฮมสเตย์ ไม่ว่าจะห้องขนาดเล็กหรือใหญ่ ก็มีให้ทุกคนเลือกได้มากมาย ตามใจชอบเลยทีเดียวและการบริหารทางด้านโรมแรมนั้นจะต้องมีผู้เชี่ยวชาญหรือผู้มีความรู้ทางด้านธุรกิจโรงแรม เข้ามาบริหารโรงแรมให้มีความสามารถในการแข่งขันกับเจ้าอื่นๆ ดังนั้นการกระโดดเข้าไปสู่ตำแหน่งผู้บริหารตั้งแต่อายุยังน้อยนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย แต่ถ้าหากได้รับการฝึกหรือการอบรมมาเป็นอย่างดี จากสถาบันการศึกษาที่ได้มาตรฐาน และมีความพร้อมที่จะเข้ามาบริหารธุรกิจการโรงแรม อย่างเช่น บริหารในส่วนของการบริการด้านหน้า การบริหารเรื่องอาหาร การบริหารเรื่องของที่พัก และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งการฝึกฝนหรือไปจนถึงการทำงานจริงในโรงแรมของไทยนั้นจะได้เปรียบในเรื่องของการเจอนักท่องเที่ยวที่หลากหลาย เพราะอย่างนักท่องเที่ยวจีน อเมริกา อินโดนีเซีย อินเดีย และญี่ปุ่น เราจะได้เรื่องของภาษาที่หลากหลาย การพบเจอวัฒนธรรมที่แตกต่างจากหลายชนชาติ ถ้าไปเรียนโรงแรมที่ต่างประเทศ ก็อาจจะเจอนักท่องเที่ยวจากประเทศนั้นๆ ไม่ค่อยได้เจอนักท่องเที่ยวจากหลายๆประเทศ  และที่สำคัญประเทศไทยนั้นมีความเป็นเอกลักษณ์ และวัฒนธรรม ทำให้ชาวต่างชาติที่เดินทางมาเที่ยวในประเทศไทยต่างติดอกติดใจ

การเปรียบเทียบอย่างชัดเจนระหว่างเรียนที่ประเทศไทยหรือเรียนต่างประเทศดีกว่ากัน ?

เรียนประเทศไทย

  • เรื่องประสบการณ์ ได้ฝึกงานจริงๆตั้งแต่เรียนปี 1 ในโรงแรมที่ขึ้นชื่อ และได้เรียนรู้การบริการแบบเอกลักษณ์ของไทย – สากล
  • ภาษา ได้เรียนภาษาอังกฤษในชั้นเรียน และสามารถฝึกฝน ในโรงแรมจริงกับลูกค้าไทยและต่างชาติได้จริงๆ
  • การปรับตัว มีการปรับตัวเล็กน้อยเพื่อนร่วมชั้นต่างชาติ หรือแม้ในงานจริงๆ ก็ปรับตัวในเรื่องของวัฒนธรรม ไม่เยอะจนเกินไป
  • ในเรื่องค่าใช้จ่าย ถูกกว่าเรียนต่างประเทศมาก

เรียนต่างประเทศ

  • เรื่องประสบการณ์ ขึ้นอยู่กับสถาบันที่ไปเรียน
  • ภาษา ได้ฝึกภาษาเต็มรูปแบบกับคนต่างชาติโดยตรง
  • การปรับตัว ปรับตัวอย่างมาก เรื่องที่อยู่ อาหารการกิน รวมไปถึงวัฒนธรรม
  • ค่าใช้จ่าย มีค่าใช้จ่ายสูง